SULSELEKSPRES.COM – Bihun, atau yang juga dikenal dengan sebutan mi beras, adalah jenis mi yang terbuat dari tepung beras. Manfaat bihun didapatkan dari berbagai kandungan yang ada di dalamnya, seperti karbohidrat, protein, selenium, mangan, dan vitamin A. Selain itu, bihun juga mengandung lemak dan garam yang lebih rendah daripada mi jenis lain.
Berkat kandungan nutrisinya, konsumsi bihun berpotensi membawa sejumlah manfaat, seperti:
1. Menjadi alternatif makanan bebas gluten
Gluten adalah sejenis protein yang umumnya terdapat di dalam kelompok makanan biji-bijian. Pada beberapa orang dengan kondisi tertentu, seperti penderita penyakit celiac atau orang dengan intoleransi gluten, konsumsi gluten bisa menimbulkan berbagai keluhan, seperti perut kembung, konstipasi, atau diare.
Oleh sebab itu, orang-orang dengan kondisi tersebut perlu menjalani diet bebas gluten. Nah, salah satu yang bisa dijadikan alternatif makanan bebas gluten adalah bihun, sebabbihun terbuat dari tepung beras yang memang tidak mengandung gluten sama sekali.
2. Memasok energi bagi tubuh
Tubuh kita membutuhkan energi untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Dengan mengonsumsi bihun, energi yang diperlukan tersebut dapat terpenuhi dengan mudah. Ini karena bihun mengandung karbohidrat yang memang berfungsi sebagai pemasok energi utama bagi tubuh.
3. Menjaga kesehatan dan fungsi tiroid
Bihun memiliki kandungan selenium yang cukup tinggi. Salah satu penelitian menyatakan bahwa adanya kaitan antara tercukupinya kebutuhan selenium dengan berkurangnya risiko gangguan tiroid, termasuk yang disebabkan oleh penyakit autoimun.
4. Menurunkan risiko penyakit jantung
Secara alami, bihun mengandung sedikit natrium yang umum terdapat dalam garam. Berkat hal inilah, konsumsi bihun dikaitkan dengan penurunan risiko terjadinya penyakit jantung.
Asupan garam yang berlebihan diketahui berkaitan dengan tekanan darah tinggi atau hipertensi yang bisa memicu penyakit jantung. Jika kamu adalah penderita hipertensi dan diharuskan untuk membatasi konsumsi natrium, maka bihun bisa menjadi salah satu bahan makanan alternatif yang bisa kamu pilih.
Namun, saat mengolahnya, jangan menambahkan perasa, garam, atau bahan lain yang justru bisa meningkatkan kadar natrium, ya.
5. Menjaga kesehatan mata
Sebagian bihun yang dijual di pasaran mengandung vitamin A tambahan (difortifikasi). Vitamin A bermanfaat dalam menjaga kesehatan mata. Untuk itu, selalu baca kandungan nutrisi yang tertera di kemasan bihun, sehingga kamu bisa mendapatkan manfaat vitamin A ini.
Nah, itu dia beberapa manfaat bihun bagi kesehatan yang bisa kamu peroleh dari mengonsumsinya. Namun, perlu diingat, agar manfaatnya bisa terasa secara maksimal, bihun perlu diolah dengan cara yang sehat pula.
Karena realtif rendah serat, maka usahakanlah untuk mengonsumsi bihun dengan makanan yang tinggi serat, seperti sayur-sayuran. Kemudian, saat mengolah bihun, hindari menambahkan terlalu banyak penyedap rasa, seperti garam, gula, atau micin. Sumber: Alodokter
